ไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบของสารอินทรีย์ โดยเป็นส่วนประกอบโครงสร้างของพืช เช่น คลอโรฟิลล์ กรด อะมิโนและองค์ประกอบของโปรตีนซึ่งเกี่ยวข้อง กับขบวนการเจริญเติบโตของพืช หากขาดธาตุไนโตรเจน จะทำให้ต้นแคระแกร็น ใยอ่อนเล็กเรียว ใบล่างแก่จะมีสีเหลืองซีด แหล่งไนโตรเจนสามารถได้จาการตึงใน บรรยากาศหรือจากการย่อยสลายสารอินทรีย์ซากพืช ซากสัตว์ที่ตายแล้ว บทบาทของไนโตรเจน ถ้าสูงมากจะทำให้ต้นพืชมีการขยายเซลล์มาก ทำให้ต้นมีการอ่อนแอ ต่อการทำลายของโรค และในพืชที่ให้ผลผลิตอาจมีปัญหา ในการเจริญทางกิ่งใบไม่มีการสะสมอาหารเพื่อให้ผลผลิต